CUPCAKES A REVENTAR

 ¿ QUE SON LOS CUPCAKES ?

Un cupcake también conocido como fairy cake o patty cake, es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseado y virutas.

RECETA DE CUPCAKES DE NUTELLA Y CHOCOLATE

- Papelillos para cupcakes
- Rejilla para reposar los cupcakes y que el vapor no haga que se despeguen los papeles. 10 €

- Dos bowl

- Una espátula de repostería

- Un peso, de los de precisión

- Una batidora eléctrica, esta batidora Bosch cuesta. 67 €

- Un molde para 12 cupcakes, Nosotros lo compramos en Comercial Minguez en Madrid por 12 €

- Un palito de brocheta, para saber si están hechos por dentro, deben salir secos.

Dos Cupcakes de chocolate

3 cucharadas de harina 

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de cacao en polvo 

1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio (un pellizquito vamosmás o menos)

1/16 cucharadita de sal (otro pellizquito)

1/16 cucharadita de café instantáneo en polvo (opcional, pero recomendado)

3 cucharadas de leche

1 cucharada de aceite

1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro

Frosting de Nutella

2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1/4 taza Nutella

1/4 taza de azúcar glass

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de leche

PARA LOS CUPCAKES

Precalentar el horno a 180° C y poner los dos papelitos en el molde para cupcakes.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato, la sal y el café instantáneo juntos.

Agreguar la leche, el aceite y la vainilla y batir hasta que esté combinado.

Dividir la mezcla en los dos papelitos, unas 3/4 partes aproximadamente. Si te sobra para un tercero adelante!

Hornear durante 20-22 minutos o hasta que el palillo de brocheta salga limpio al pinchar en el centro.

Dejar enfriar en la rejilla.

PARA EL FROSTING DE NUTELLA

Batir la mantequilla hasta que esté suave con la Nutella.

Añadir el azúcar glass y mezclar hasta que se combinen.

Agregar la vainilla y 1/2 cucharadita de leche, mezclar hasta que se incorpore. Agregar más leche si es necesario para lograr la consistencia deseada.

Untar en los cucpakes con cuchillo o manga pastelera.